요리를 완성하는 건 바로 고객님. 아카후지의 철판 스타일

고베 아카후지의 테이블에는 손님 한 분 한 분마다 따끈따끈한 철판이 놓여 있습니다.

함박스테이크는 속이 레어 상태일 때 내어주고, 한 입 크기로 잘라 단면을 철판에 눌러 붙이는 것이 아카후지 스타일입니다. 레어로 살짝, 혹은 좀 더 굽는 등 그날의 기분에 따라 익힘 정도를 선택할 수 있습니다. 소기름을 두른 숙주나물을 함께 구우면 고소한 향이 배어 들어, 접시 위에서 마지막까지 뜨겁게 유지됩니다.

검은 철판에 고기가 닿는 소리, 피어오르는 향기, 소스와 양념으로 맛을 바꿔가며 즐기는 마지막 한 입까지. 단순히 구경만 하는 철판구이가 아닌, 직접 완성해 먹는 철판구이를 산노미야에서 부담 없이 즐겨보세요.