요리를 완성하는 건 바로 고객님. 아카후지의 철판 스타일

神戸赤ふじのテーブルには、お客様ごとに熱々の鉄板がついています。

ハンバーグは中がレアの状態でお出しし、一口大に切り分けて断面を鉄板に押しつけるのが赤ふじ流。レアでさっと、しっかりめにジュウっと、その日の気分で焼き加減を選べます。一緒に味噌をつけたもやしを焼けば、お皿の上で最後まで熱いまま。

黒い鉄板に肉が触れる音、立ち上る香り、タレや薬味で味を変えながらの最後の一口まで。鑑賞する鉄板焼きではなく、自分で仕上げる鉄板焼きを、三宮で気軽にどうぞ。